在食用菌的使用上稻壳和米糠有什么区别？

稻壳和米糠有什么区别？

请问稻壳和米糠有什么区别？特别是应用于食用菌方面。

一、成分不同

1、稻壳：稻壳的主要成分因品种、产地、加工方法不同而有较大差异，一般其含水量为12％左右，含碳36％，含氮0．48％，含磷0．32％，含钾0．27％，稻壳与稻草的含量组成情况大致相似，但稻壳的硅酸含量比稻草要高得多。

2、米糠：由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同．米糠的组成成分并不完全一样。一般来说，米糠中平均含蛋白质15%，脂肪16%-22%，糖3%-8%，水分10%，热量大约为125．1KJ/g。

二、用途不同

1、稻壳：稻壳是很好的发酵床垫料原料，透气性能比锯末好，吸附性能稍次于锯末。含碳水化合物比例比锯末低，灰分比锯末高，使用效果和寿命次于锯末。可以单独使用，也可与锯末混合使用。

2、米糠：猪饲料。在猪饲粮中适量搭配米糠粕可降低饲养成本。

三、营养不同

1、稻壳：稻壳中约含40%的粗纤维（包括木质素纤维和纤维素）和20%左右的五碳糖聚合物（主要为半纤维素）。另外，约含20%灰分及少量粗蛋白、粗脂肪等有机化合物。稻壳的化学成分分析表/%。

2、米糠：米糠蛋白作为一种优质植物蛋白，其含量约是精米的一倍，米糠蛋白中氨基酸组成合理，与FAO/WHO推荐模式相近，有极高的生物效价，与牛奶、鸡蛋相似，其中赖氨酸含量5.8g/100g米糠蛋白质。

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